سي إن إن تنصح السياح بتناول 13 وجبة مصرية
نصحت شبكة سي إن إن الأمريكية زائري مصر بتناول 13 وجبة من أغذية ومشروبات تشتهر بها الدولة العربية الأكثر تعدادا سكانيا.
وأشادت سي إن إن بمذاق ورائحة الوجبات على أرض النيل واصفة إياها بأنها أكثر إثارة للفضول مقارنة بالطعام في لبنان وتركيا واليونان.
وأفادت أن تقاليد طهي الطعام في مصر تعود إلى أكثر من 5000 عام منذ عهد الفراعنة.
ونقلت عن دينا الضيف، مؤلفة كتاب "مذاق مصر.. المطبخ المحلي"، قولها: "خلال العقود الكثيرة التي تلت عهد الفراعنة، اقتبس الطعام المحلي المكونات وطرق الطهي من كافة هؤلاء الذين توافدوا على مصر مثل اليونان والرومان والعرب والعثمانيين والبريطانيين".
واستطردت: "رغم أن الكثير من الأطباق تشبه تلك المتواجدة في بلدان أخرى بالشرق الأوسط بيد أنه ما يميز المطبخ المصري هو أن الوجبات غالبا ما يتم إعدادها استنادا إلى مكونات ونكهات مختلفة".
وضربت مثلا بذلك بالفلافل (الطعمية) التي تعتمد مصر على الفول في إعدادها بعكس العديد من البلدان الأخرى التي تعتمد في تجهيزها على الحمص.
ولفتت إلى أن بعض الإضافات الأخرى على الفلافل المصرية يجعلها أكثر رطوبة وخضارا مثل البقدونس والبصل الأخضر والكرات.
وانتقلت الشبكة للحديث عن الملوخية التي يقال إنها ظهرت على نقوشات المقابر الفرعونية، ثم اكتسبت شعبية هائلة على مدار العقود.
وسردت الشبكة الأمريكية قائمة أشهر 13 وجبة مصرية مع استخدام الأسماء المحلية الذي تشتهر بها وفقا لما يلي:
1- الشكشوكة
2- الملوخية
3- الفتة
4- الكبدة
5- المحشي
7- الكشري
8- باباغنوج
9- السمك
10- الجبنة
11- الكنافة
12- الشاي
13- العصائر
