طريقة عمل المسقعة .. من المطبخ اللبناني

المسقعة من الوصفات البسيطة التي تتناسب مع ميزانيتك في آخر الشهر، لذلك مصر العربية بتقولك طريقة عمل المسقعة من المطبخ اللبناني.

مصر العربية بتقولك مكونات المسقعة:

2 ثمرة باذنجان من الحجم الكبير

2 علبة حمص

2 كوب طماطم مقطعة مكعبات

كوب ونصف ماء

نصف كوب زيت زيتون

بصلة كبير مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة نعناع مجفف

ملعقة صغيرة بابريكا

فلفل أحمر حار حسب الرغبة

مصر العربية بتقولك طريقة عمل المسقعة:

قطعي الباذنجان إلى شرائح، ثم ادهني الشرائح بقليل من الزيت، ثم اخبزيها على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.

ضعي باقي كمية الزيت في إناء على حرارة متوسطة، ثم ضعي البصل والثوم حتى يذبلا قليلا، ثم أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، والباذنجان والحمص.

أضيفي الملح، والفلفل الأحمر الحار والنعناع، والماء، ثم اتركي المزيج حتى يغلي، ثم ارفعي المسقعة عن النار وقدميها على مائدتك.