طريقة عمل محشي الباذنجان

محشي الباذنجان من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، ويمكنك إعداده بسهولة في مطبخك، لذلك مصر العربية بتقولك طريقة عمل محشي الباذنجان.

 

مصر العربية بتقولك المكونات:

 

كيلو جرام باذنجان

نصف كيلو طماطم

نصف كيلو جرام رز مصري

50 جرام زيت

2 بصلة كبيرة الحجم

ملعقة كبيرة صلصلة طماطم

باقة بقدونس

باقة كزبرة

باقة شبت

فلفل حار حسب الرغبة

ملعقة كبيرة بهارات

ملعقة صغيرة نعناع جاف

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف مكعب مرقة دجاج

كوب ونصف شوربة فراخ أو لحم

 

مصر العربية بتقولك طريقة التحضير:

 

جهزي الباذنجان للحشو، ثم اغسلي الرز المصري جيدا، واتركيه جانبا.

 

افرمي البصل والطماطم والفلفل الحار، ثم قطعي البقدونس والكزبرة والشبت إلى قطع صغيرة، واتركيهم جانبا.

 

في قدر كبير، ضعي الزيت والبصل ثم أضيفي الطماطم والصلصة والفلفل الحار والتوابل، وقلبي الخليط جيدا واتركيه لمدة 8 دقائق.

 

ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي إليه الخضار المفروم والأرز، وقلبي الحشوة جيدا ثم احشي الباذنجان بخليط الأرز وصفيه في إناء مناسب.

 

اغلي كوب ونصف من الشوربة، قم أضيفيه إلى الباذنجان المحشي، وضعيها على نار عالية 5 دقائق، ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج، وقديميه على مائدتك.