كوردن بلو من الأكلات المطبخ الأوروبي،والذي يتميز بمذاقه الطيب والرائع والمحبب لدى جميع أفراد الأسرة، ويمكنك إعداده في منزلك بدلا من شرائه من الخارج، لذا مصر العربية بتقولك طريقة عمل كوردن بلو الدجاج.
لا تكلفك طريقة كوردن بلو الدجاج الكثير، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق العديد من الوقت، فهي من أشهى الوصفات التي يمكنك إعدادها لأطفالك على وجبة الغداء.
مصر العربية بتقولك المكونات اللازمة
- 4 قطع فيلية بانية مقطعة رفيعاً. - حبة بصل كبير.
- 2 حبة فلفل رومي أو شطة حسب الرغبة.
- ملح وفلفل.
- 3ليمونات.
- ملعقة خل.
- قرفة وزعتر.
- 1/8 ك جبنة شيدر.
- 1/8 ك لانشون دجاج مدخن أو لانشون لحم بقري أو لانشون عادي.
- 1/8 زيتون أسود أو أخضر مقطع حسب الرغبة أو مشروم حسب الرغبة.
- عيدان الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف.
- 2بيضة.
- 1 ملعقة حليب.
- ملح وفلفل للبيض.
- 1 كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط مطحون.
- زيت غزير.
مصر العربية بتقولك طريقة التحضير
- يفرم البصل بالخلاط لاقصي درجة مع الفلفل، ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتبيل. - ثم يوضع ماء البصل في وعاء عميق ويتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي المكونات. - يقلب هذا الخليط جيداً وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين.
- يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها علي أي سطح مستوٍ لتسهيل عملية اللف، وتوضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع وتبرم قطعة الدجاج علي المكونات التي بداخلها. - ويتم غلق الجانبين المفتوحين بعيدان الاسنان، وللاحتياط يوضع عود بمنتصف كل قطعة حتى لا تنفتح أثناء القلى.
- يدحرج الكوردون بلو بالدقيق أولا ثم بالبيض والحليب ثم البقسماط.
- يتم تسخين الزيت علي نار عالية . توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت . - ثم تخفض النار فوراً . - وقبل إنتشالها من الزيت تعلي النار ثانية للحصول علي قرمشة لذيذة .