الكبة من الأكلات السورية المحببة لدى الجميع، ويشتهر إعدادها في شهر رمضان، ويمكنك إعدادها في منزلك في خطوات بسيطة، لذا مصر العربية بتقولك طريقة عمل الكبة.
تحتوي الكبة على العديد من العناصر الغذائية، كما أنها لاتستغرق منك مجهودًا ولا وقتًا في إعدادها، ويمكنك إعدادها على الطريقة السورية بسهولة.
مصر العربية بتقولك المكونات اللازمة نصف كيلو برغل أبيض.
نصف كيلو برغل أحمر,
2كوب ماء.
كيلو لحمة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيلو لحم.
بصلة كبيرة.
2 كيلو لبن.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة كزبرة.
3فصوص ثوم.
مصر العربية بتقولك طريقة التحضير
اخلطي البرغل الأبيض مع الأحمر مع الملح والبهارات ورشة فلفل. ضعي الماء لنقع البرغل حتى يصبح طريا مع مراعاة عدم الإكثار من الماء حتى لا يصبح طري كثيرا، وفي حال وجدنا البرغل يابس بعد النقع نضيف قطرات من الماء ونزيد حسب الحاجة.
أضيفي للبرغل بصلة كبيرة مقطعة، ثم ضعي البرغل المنقوع والبصل في ماكينة فرم اللحمة.
أضيفي اللحمة المفرومة للبرغل ونخلطهم مرة أخرى مع بعض في الماكينة.
ابدأي بعجنها براحة اليد كي تتماسك اللحمة مع البرغل في هذه المرحلة يمكن وضع المزيد من الملح والبهارات والفلفل.
خذي قطعه عجين بحجم كف اليد وهو مغلق وقومي بإصبع السبابة بفتحها مع الضغط على العجينة براحة اليد وعملية التدوير ثم احشيها باللحمة المقلية وأغلقيها وكرريها حتى نفاذ الكمية
اخلطي اللبن الزبادي بالخلاط الكهربائي مع رشة ملح وكوب ماء مع ملعقة نشا كبيرة.
ضعي خليط اللبن في وعاء على النار وأضيفي للبن ملعقة صغيرة ثوم ونحركهم طول المدة حتى الغليان.
قومي بتسقيط حبات الكبة داخل اللبن، وفي حال وجدنا اللبن سميك من الممكن إضافة القليل من الماء.
اقلي الثوم مع الكزبرة وضعيهم على وجه اللبن في وعاء لدقيقتين، مدة طهي حبات الكبة في اللبن لا تتجاوز الثلاثون دقيقة على نار متوسطة.