طريقة عمل الممبار

الممبار من الوصفات المميزة التي بيفضل الكثيرون تناوله من قت لآخر، ويمكنك إعداده في المنزل بسهولة، لذلك مصر العربية بتقولك طريقة عمل الممبار.

 

تكفي مقادير هذه الوصفة 5 أشخاص، ويمكنك تحضيرها في ساعة وربع الساعة فقط،

 

مصر العربية بتقولك المكونات:

 

لتحضير الممبار:

كيلو جرام ممبار نيء

3 ملعقة كبيرة دقيق     

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

ملعقة كبيرة ملح

4 كوب ماء مغلي

زيت للتحمير

 

لتحضير الحشوة:

3 كوب أرز مصري

نصف حزمة بقدونس مفروم

نصف حزمة كزبرة مفرومة

نصف حزمة شبت مفروم

2 بصل مقطع شرائح صغيرة   

4 طماطم مبشورة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة حبهان     

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ربع ملعقة صغيرة زعتر

ورق غار

 

مصر العربية بتقولك طريقة التحضير:

 

ضعي الممبار في وعاء مناسب، ثم أضيفي إليه الخل والملح، واخلطيه بيديك واتركيه جانبا لمدة 3 ساعات، ثم اغسلي الممبار بالماء والدقيق، وقطعيه الى أصابع متوسطة الحجم.

 

في إناء متوسط الحجم، ضعي قليلا من الزيت وأضيفي البصل حتى يتحمر، ثم أضيفي الطماطم، والأرز، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والتوابل، وقلبي حتى تتداخل المكونات، واتركي الحشوة حتى تنضج.

 

افتحي طرف من أطراف الممبار واحشيه ثم أغلقيه جيدا، وأعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الممبار.

 

ضعي الممبار في ماء مغلي على النار، وأضيفي اليه الجبهان والفلفل الأسود وورق الغار، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الممبار.

 

صفي الممبار من الماء جيدا، ثم اقليه في الزيت حتى يتحمر، وقدميها ساخنا على مائدتك.