الكفتة بالطحينة من الوصفات الشهية في المطبخ اللبناني، والتي يمكنك إعدادها بسهولة، لذلك مصر العربية بتقولك طريقة عمل الكفتة بالطحينة.
تكفي مقادير هذه الوصفة 4 أشخاص، ويمكنك إعدادها في 40 دقيقة فقط، وهي من الأكلات المميزة التي يمكنك تحضيرها في شهر رمضان.
مصر العربية بتقولك المكونات:
لتحضير الكفتة:
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كوب بصل مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة خل تفاح
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
لتحضير صلصة الطحينة:
3 كوب ماء
كوب طحينة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مصر العربية بتقولك طريقة التحضير:
اخلطي مكونات الكفتة في وعاء مناسب، وهي اللحم، والثوم، والبصل، والبقدونس، وخل التفاح، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والحبهان حتى تحصلين على خليط متماسك.
ضعي خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى يجمد القوام ويتماسك قليلا.
في وعاء على النار، ضعي الطحينة، والماء، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، مع استمرار التقليب بسرعة حتى تحصلين على خليط متماسك.
في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت، ثم شكلي الكفتة إلى أصابع وضعيها في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.
ضعي صلصة الطحينة في طبق عميق، ثم أضيفي أصابع الكفتة قبل التقديم مباشرة.