طريقة عمل الفلفل المحشي من المطبخ الإيطالي

الفلفل المحشي وصفة بسيطة من المطبخ الإيطالي، وتتناسب مع وجبة العشاء، أو كطبق جانبي في وجبة الغذاء، لذلك مصر العربية بتقولك طريقة عمل الفلفل المحشي من المطبخ الإيطالي.

 

تحتوي هذه الوصفة على اللحم المفروم والمكرونة والجبن المحشو في الفلفل الرومي، وهي ذات نكهات بسيطة، ولا تستغرق طريقة إعدادها وقتا طويلا، وهي وصفة محببة للكبار قبل الصغار.

 

مصر العربية بتقولك المكونات:

 

1 بيضة

نصف كيلو لحم مفروم

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة

1/4 كوب فتات الخبز

2 فصوص من الثوم، المفروم أو المبشور

2 ملعقة شاي الريحان المجفف

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

قليل من الملح والفلفل

نصف كيلو من المكرونة ذات القطع الصغيرة

4 ملاعق كبيرة من الزبدة

1/4 كوب دقيق

2 3/4 كوب حليب

2 1/2 كوب جبنة شيدر حادة، تمزيقه

1/4 ملعقة صغيرة خردل

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة شاي فلفل

6-8 حبات من الفلفل الرومي

3 ملاعق طعام من الزبدة

 

مصر العربية بتقولك طريقة التحضير:

 

- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

 

- اسلقي المكرونة في ماء مغلي.

 

- في إناء ضعي اللحم المفروم، البيض، والزيتون، والزيت، والجبن البارميزان، وفتات الخبز، والثوم، والريحان المجفف، والزعتر المجفف، وقليل من الملح والفلفل، وامزجيه بيديك جيدا، ثم يلف اللحم إلى كرات صغيرة الحجم في حجم مقدار ملعقة صغيرة على ورقة الخبز.

 

- تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح هشة، واخفضي حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، حتى يسيح الجبن.

 

- ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الدقيق، وقلبي جيدا لتجنب حرق، ثم ضعي الحليب تدريجيا حتي يغلي الخليط مع التقليب المستمر.

 

- ارفعي الخليط وضعي قليلا من الجبن، ومسحوق الخردل، والملح والفلفل، وحركي جيدا حتى يذوب الجبن تماما، ثم ضعي كرات اللحم الصغيرة، والمكرونة المسلوقة.

 

- أزيلي عنق الفلفل وجهزيه للحشو عن طريق إزالة البذور.

 

- ضعي الفلفل في صينية الخبز، بعد حشوه بالخليط، ورشي رذاذ الفلفل مع قليل من زيت الزيتون.

 

- غطي الصينية جيدا، وتخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل لينا، ويأخذ الجبن اللون الذهبي.

 

- يقدم هذا الطبق مع الريحان الطازج، والصوص المفضل.