9 نصائح للتخطيط لعزومة ناجحة في رمضان

عزومة رمضان فرصة عظيمة للقاء الأهل والأحباب، ولكن يجب التخطيط لها جيدا حتى تمر بسلام دون توتر أو إجهاد، وتبقى رأسك مرفوعة أمام أقاربك ومعارفك.

فالتوتر قد يفسد أكلاتك، والتسرع في العزومة دون تخطيط قد يضعك في مواقف محرجة، كما أن الإجهات والتعب أمور تفسد جمال العزومة الرمضانية.

لذلك مصر العربية تقدم لك 9 نصائح للتخطيط لعزومة رمضانية ناجحة:

قبل العزومة بيومين اجلسي مع نفسك وأحضري ورقة وقلم اكتبي بها عدد الضيوف الذي بناءً عليه ستحددين كمية الأكل التي ستقومين بتجهيزها. وكلما كان عدد المعزومين قليل قلت الأصناف المقدمة والعكس كلما زاد العدد الذي سيعطيك مساحة لتجهيز أصناف متنوعة.

اكتبي قائمة بالأصناف التي ستقدمينها للضيوف وقسميها 6 أقسام هي؛ السلطات وراعي أن يكون لديك نوعان منها، أما الشوربة فقدمي نوع واحد منها لأن الإقبال عليها لن يكون كثيرا.

لا تنسي الصنف الثالث وهو اللحوم فهي طبقك الرئيسي على سفرتك الرمضانية واحرصي على أن تقدمي صنفين منها كاللحم والبانية أو الدجاج والبفتيك.

أما الصنف الرابع فهو النشويات الذي يتنوع بين المحاشي أو الأرز بأنواعه المختلفة أو المكرونات، وحددي صنف واحد فقط.. ولا تكثري في النشويات.

ويأتي الخضار خامسا، وتستطيعين تقديم الملوخية أو البامية أو البطاطس أو التورلي أو البسلة ولكن لا تكثري من أصنافه فلن يكون الإقبال عليه كثيرا.

لا تنسي الحلويات المكون السادس، الذي يمكنك أن تعديه قبلها بيوم، واحرصي أن يكون من المثلجات والحلويات الباردة كالكريم كراميل وحلوى الجلي والأيس كريم، لأن رمضان هذه العام يأتينا في فصل الصيف.

قبل العزومة بيوم جهزي العصائر التي ستقدمينها وضعيها في الثلاجة وكذلك جهزي الصواني وأطباق التقديم والأكواب والكاسات والملاعق وتأكدي من نظافتها لتجعليها جاهزة على الاستخدام.

هناك بعض الأصنام يمكنك تحضيرها قبل العزوم بيوم مثل اللحم المفروم في حال إمكانك التخطيط لعمل جلاش أو مكرونة بالبشاميل أو محشي البطاطس.

يمكنك كذلك تتبيل الدجاج أو اللحم قبلها بيوم لتكون جاهزة على التسوية فقط، كما يمكنك لف المحاشي لتكون جاهزة على التسوية.