قبل عيد الأضحى .. كيف تفرق بين اللحوم البلدي والمستوردة؟

أيام قليلة تفصلنا عن حلول عيد الأضحى المبارك، أوكما يطلق عليه في مصر " عيد اللحمة"، نظرًا لاهتمام واستعداد المصريين فيه لاستقباله بشراء وذبح الأضاحي، أو شراء اللحوم الطازجة لمن لايستطيع ذبح أضحية. 

"مصر العربية" توضح في السطور الآتية الفرق بين اللحوم البلدي والمستوردة على النحو التالي:

تختم اللحوم البلدية بالمادة ذات اللون الأحمر، بينما تختم لحوم العجول الواردة بغرض الذبيح الفوري بالختم السداسي  باللون البنفسجي، حيث تختلف أنواع الاختام على الذبيحة من حيث الشكل والتصميم طبقا لنوع الحيوان.

ويضم ختم اللحوم الطازجة  "التاريخ، اليوم، المحافظة، الرقم الكودى والرمز "، وتأخذ اللحوم البلدية الصغيرة شكل الختم المستدير، بينما تاخذ اللحوم البلدية الكبيرة الختم المربع  بالمادة ذات اللون الأحمر.، بينما اللحوم المستوردة لا توجد عليها الأختام المذكورة .

اللحوم المستوردة معظمها لونها غامق ومائلة للأخضر والبني، وذلك بسبب التخزين والنقل الخاطئ، كما أن نسبة الدهون فى اللحوم المستوردة قليلة جدًا بعكس اللحوم البلدية.

وبالنسبة للطهي، فتأخذ اللحوم المستوردة وقت أكثر بكثير من اللحوم البلدية في الطهي حيث تتفتتتتفتت بسهولة، أما اللحوم البلدية طهيها سريع وتتميز بدسامتها و قيمتها الغذائية المرتفعة وطعمها المميز الرائع.

وأعلنت وزارة الزراعة طرح 2775 رأسًا من العجول البلدية البقري والجاموسي، وأغنام الأضاحي، للبيع بسعر موحد 57 جنيهًا للكيلو، ابتداءً من اليوم؛ استعدادًا لعيد الأضحى المبارك، وكمساهمة لتخفيف الأعباء عن المواطنين، من خلال مزارعها ومحطاتها البحثية وجمعيات الإصلاح الزراعي.