كيف نذبح الأضحية بطريقة سلمية؟ خبير إنتاج حيواني يجيب

أيام قليلة ويهل علينا عيد الأضحى المبارك، بعاداته وتقاليده في كل بيت مصري.

ويُسن للمسلمين ذبح الأضاحي، من شاة أو بقر أو إبل، وفيما يلي تقدم «مصر العربية» عدة نصائح عند الذبح.

فقال مصطفي حبيب، خبير التغذية والإنتاج الحيواني بالبرنامج الإنمائي للأمم المتحدة بمصر، إنه من الضروري أن تصوم الخراف أو العجول قبل الذبح لمدة 14 ساعة، على الأقل ولكن متاح لها شرب المياه.

وتابع "مصطفى" في تصريحات لـ «مصر العربية» أن امتناع الأكل عنه حتى نقلل الفضلات في أمعائة وتسهيل عملية السلخ.

وأضاف خبير الإنتاج الحيواني أنه على الجزار أن يتأكد جيدًا بأن تكون سكاكينه وأدواته حادة، ونظيفة جدًا، مشددًا أنه عند الذبح لابد أن يتأكد الجزار من  قطع الأوردة والقصبة الهوائية والمرىء لسرعة خروج الدم وإراحة الأضحية.

وحذر مصطفى من فصل رأس الخراف أو العجول أثناء الذبح، لأنه بذلك تعذبه كثيرًا، قائلًا :"لو عملت كدا تبقى أشبه بالسفاح"، مشيرًا إلى أن فكرة  النفخ بالفم في أعضاء الخروف أو العجل كالفشة أو الكبدة مضرة، فالمنفاخ أفضل وأسهل حتى نتجنب نقل الأمراض. 

ونوه بأنه لابد أن تراعي في تنظيف الكرشة والأمعاء ألا تنقطع وتلوث اللحم،  وعند السلخ لابد من غسل الخروف أو العجل بماء جاري.

أما فيما يخص فواكهة اللحمة الكبدة والطحال والفشة فعليك بالنفخ وعمل شق بالسكينة مرة واثنين، مشددًا على ضرورة التأكد من نظافة الكبد أو وجود ديدان كالفاشيولا. 

وتابع خبير الإنتاج الحيواني قائلا: "عليك أن تضع اللحمة عند توزيعها في أكياس نظيفة حتى لا تتفاعل وتسبب بكتيريا". 

واختتم "مصطفى" إلى أن فكرة أن يذبح لك مسيحي فهي حلال مؤكدًا على ضرورة أن تضع الخروف أو العجل في إتجاه القبلة ثم التسمية. 

وفي هذا السياق تعيد «مصر العربية» نشر فيديو يوضح عملية الذبح والسلخ للأضحية...